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Fermomia: Il primo portale web della città di Fermo, del fermano e dei fermani D.o.c.  -   A cura di Piero Evandri

Erba Olio - Petritoli

petritoli_fiera_erba_olio_paErba Olio è a Petritoli
Nell’ambito del “Circuito delle Cucine tipiche Locali” è presente il progetto “La Cucina delle Erbe Spontanee”,  voluto e curato dalle Associazioni “Alvaro Valentini” e  “Chi mangia la Foglia”.

Il progetto prevede la riscoperta, la valorizzazione e la divulgazione delle erbe selvatiche, affinchè la loro conoscenza ed il loro utilizzo non vengano dimenticati e abbandonati.
Il comune di Petritoli aderisce a questa iniziativa con il suo progetto “Erba Olio”, che vuole coniugare e porre l’accento sulla simbiosi perfetta tra erbe spontanee e olio monovarietale autoctono.
L’olio monovarietale prodotto nel territorio di Petritoli, è di qualità elevata, tanto da aver conquistato importanti fette di mercato e da essere apprezzato anche dai turisti che frequentano la località.

L’olio è l’elemento base della nostra alimentazione e si sposa magnificamente con tutti i piatti della nostra cucina tradizionale, compresa quella delle erbe spontanee, un tempo molto utilizzate ma che oggi rischiano di essere dimenticate.
Il progetto “Erba Olio”, quindi, si propone di riportare l’attenzione su due prodotti tipici che insieme danno un risultato capace di esaltare sapori e qualità quasi dimenticati. Nello stesso tempo è un mezzo che permette di proporre e valorizzare il territorio in vari modi. Durante la manifestazione, infatti, gli olicoltori e gli olivicoltori divulgano le loro conoscenze sulle caratteristiche salutari e gastronomiche del prodotto,in particolare quello autoctono, mentre nelle strutture ricettive che hanno aderito all’iniziativa vengono organizzati dei pranzi e delle cene sul tema delle erbe spontanee. In questo modo il territorio ha l’opportunità di mettersi in luce e può dare rilievo ad un settore dell’economia, quello turistico, che sarà sempre più trainante negli anni a venire.

Per maggiori informazioni - www.petritoli.net - www.comune.petritoli.fm.it

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